도천진짜순대에서 ‘도천’은 창녕군 도천면을 뜻합니다. 도천진짜순대 본점은 도천면 소재지에 있습니다. 원래는 허름한 시골 촌집이었는데 2009년인가 완전 신식 양식으로 깨끗하게 바뀌었습니다. 시골 마을에서 시작한 음식점이 전국적으로 명성을 얻기는 쉽지 않다는 면에서 저는 도천진짜순대를 최대한 존중합니다. 게다가 제 고향이 창녕이고 그에 대한 애정도 있어서 팔이 안으로 굽는 측면도 없지 않습니다.하지만 도천진짜순대는 바뀌어야 할 면이 있습니다. 저는 음식을 두고 까탈스럽게 구는 스타일이 아닙니다. 식당들의 손님 접대에 대해 크게 신경을 쓰는 편도 아닙니다. 보통 음식점에서 손님을 응대하는 수준이면 그것으로 족하다고 생각합니다.그런데 도천진짜순대에서는 제가 모멸감을 느낀 적이 한두 번이 아닙니다. 손님으로 대..
